La pizzeria può essere definita come la più tipica e diffusa attività di ristorazione italiana, questo perché la pizza è l’alimento “made in Italy” per eccellenza, per cui l’Italia è famosa in tutto il mondo!
La pizza è così diffusa perché è un alimento altamente nutriente ed apprezzato da adulti e bambini, è un cibo quasi sempre semplice e facile da consumare, tanto da essere il più delle volte mangiata anche con le mani, disattendendo il galateo.
La diffusione della pizza e delle pizzerie in Italia e nel mondo è dovuta anche alla semplicità della sua preparazione e alla facile reperibilità ed economicità degli ingredienti che la compongono. Inoltre la pizza si presta a tantissime personalizzazioni, impasti diversi e condimenti differenti che mettono d’accordo qualsiasi palato!
Tuttavia, il mondo della pizza è un universo ampio e complesso, fatto di ricerca, studio, scuola e tanta inventiva.
Se sei un esperto di pizza e stai per aprire la tua pizzeria oppure stai affrontando un miglioramento di locali e cucina, continua a leggere l’articolo, troverai alcuni suggerimenti sulle attrezzature da pizzeria assolutamente necessarie.
Attrezzature e macchinari da procurarsi per aprire una pizzeria
In base al tipo di pizzeria che desideri aprire (che sia una pizzeria d’asporto, al taglio, un locale con servizio ai tavoli), le attrezzature e i macchinari necessari potrebbero essere diversi. Tuttavia ogni pizzeria possiede alcune attrezzature base che non potranno assolutamente mancare.
Da questi elementi e dal loro ottimale funzionamento dipenderà molta della qualità della tua pizza e anche del successo della tua nuova attività.
Ecco quindi una lista degli elementi principali di una pizzeria:
- Forno (gas, elettrico, a legna)
- Piani di lavoro in marmo
- Celle e frigoriferi per la conservazione dei cibi (anche congelatori)
- Impastatrice
- Friggitrice
- Stendipizza
- Affettatrice a gravità oppure affettatrice a volano oppure affettatrice verticale)
- Lavelli e lavastoviglie
- Arredamento in base alla tipologia di pizzeria
Elementi secondari ed accessori
- Stendipizza
- Vaschette per gli ingredienti
- Cutter per tagliare mozzarella, pizza, verdure ed altri ingredienti
- Griglia o forno per la preparazione degli ingredienti
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Per realizzare le migliori pizze ti serviranno le migliori attrezzature in commercio e così come la miglior pizza al mondo è quella italiana non potrai che realizzarla solo con strumenti made in Italy! E’ per questo che la linea di attrezzatura per pizzeria che potrai procurarti da Fz Commerciale è composta da soli prodotti italiani e di altissima qualità.
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