Prince è un forno rotativo per pizza destinato a rendere più facile il lavoro del pizzaiolo. Il movimento rotatorio della pietra refrattaria rende non necessario girare la pizza per raggiungere la cottura omogenea, inoltre il forno è dotato dell’innovativo sistema P.R.S (Pizza Recall System) che porta la pizza di fronte al pizzaiolo. Come funziona? Il forno è dotato di un touch screen che riproduce le 8 sezioni all’interno della camera di cottura del forno, toccando una sezione si ordinerà al forno di accelerare la rotazione e portare il segmento scelto davanti alla bocca del forno. Quali sono i vantaggi per il pizzaiolo? Il pizzaiolo non deve girare la pizza e ha bisogno solo di una paletta corta per poter lavorare.
Caratteristiche principali
- Sistema di richiamo pizza P.R.S (Pizza Recall System)
- Rotazione continua
- Pannello comandi touch screen
- Sistema di ribaltamento del corpo del forno a 90° che permette il passaggio anche attraverso porte di 80 cm di larghezza
- Possibilità di memorizzare fino a 9 programmi di cottura
- Sistema elettronico che indica ed individua eventuali malfunzionamenti
- Auto mode per programmare l’orario di accensione automatica
- Permette la cottura con la porta aperta
- Indicatore di temperatura
- Controllo potenza di cielo e platea
- Guaina sigillante per alte temperature per isolare al meglio la porta del forno
- Completamente in acciaio inossidabile
- Arreda il locale
