Pentola elettrica indiretta 100 litri
- Costruito in acciao inox
- Piano di spessore 2 mm in acciaio inox AISI 304
- Dotata di piedi regolabili, può essere disposta a parete o ad isola
- Vasche di cottura in acciaio AISI 316 con spessore da 2 a 4 mm
- Coperchio in acciaio inox incernierato e bilanciato a molla in tutte le posizioni di apertura
- Sistema di riscaldamento indiretto con intercapedine d’acqua o circolazione vapore
- Pressione intercapedine controllata da valvola di sicurezza tarata a 0,5 bar e manometro a lettura analogica della pressione
- Selettore a tre posizioni e termostato di lavoro per la regolazione della temperatura
- Resistenze corazzate Incoloy 800
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