Vulcano è la griglia a carbone grande per ristoranti, ideale per la cottura di ottimi piatti di carne e pesce alla brace.
Progettata in collaborazione con i migliori chef italiani, questa griglia a carbone è la soluzione professionale di qualità superiore, per cucine dalle dimensioni contenute. Testata e certificata secondo le normative vigenti, garantisce ottime prestazioni in totale sicurezza, è completamente autonoma, pratica da utilizzare e facile da pulire.
La griglia a carbone Vulcano, con la sua solida struttura autoportante, è stata concepita per poter essere indipendente o inserita in un sistema di griglierie modulari. Può infatti essere affiancata dal braciere a carbone o combinata con una ulteriore griglia a carbone singola, griglia a carbone doppia o griglia a carbone tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e le capacità della cucina.
La griglia Vulcano ha le seguenti caratteristiche:
- Struttura autoportante con pannelli laterali e posteriori in acciaio, garanzia di solidità, sicurezza e igiene
- Griglia di cottura in acciaio inox, sollevabile per il caricamento della brace e completamente rimovibile per il lavaggio
- Pozzetto di contenimento brace in ghisa forata, altamente resistente e regolabile su 5 livelli di cottura
- Cassetto raccogli cenere estraibile per una veloce pulizia a fine servizio
- Bocchette di ossigenazione per una facile gestione dell’aria durante l’accensione e il mantenimento della brace
- Mensola di lavoro frontale e comodo ripiano salvaspazio inferiore
- Cappa di aspirazione integrata, completa di valvola per la regolazione del tiraggio dei fumi
- alimentazione a carbone vegetale, carico massimo di 9kg e durata media 2 ore.
- piano cottura 2100×580 mm
- Disponibile in 3 colori: Rossa, Nera, Grigia
